Søndag 22. februar 2015:
En uke etter forrige batch setter vi et nytt brygg (
logg). Denne gang en Kölsch...og denne gangen uten at det tappes på flasker samtidig. Merkelig og avslappende!
 |
| Oppskrift fra "Ølbrygging fra hånd til munn" |
Det meste går stort sett greit - med unntak av at det blir for lite Tettnager. Vi har 100 g av en utgave med bare 2,1% alfasyre. Litt knapt - så vi blir nødt til å bruke Hallertauer trad. (5,1) som bitterhumle sammen med det som er igjen av tettnageren etter å ha tatt unna til smakshumlinga mot slutten av kokinga. Blir sikkert greit.
 |
| "Steady as she goes..." |
 |
| "Rullende kok" |
 |
| 24,5 liter ferdig kölsch på gjæringskaret |
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar