Vi venter i spenning

Batch 29 Nomen Nescio (Saaz Single Hop Ale)

Er det ikke typisk...når vi skal tappe, må vi brygge.
Mandag 25. mai skulle vi tappe vår engelske IPA, Prabaker, over på flaske og da ble Tor, Baard og Arild raskt enige om at vi hiver over oss på  og setter en ny batch samtidig. Tor foreslo en Single Hop Ale og da de faktisk hadde Saaz på BB, ble det til at vi gikk for den. Skal bli spennende å se hvordan den blir til slutt: vel 11 kg malt totalt sett og hele 560 g med humle...

Loggen ligger her

Batch 28 Prabaker

Mandag 11. mai skal Oppsop og Torpedo tappes på flaske. Baard, Tor og Arild benytter anledningen til å sette en Engelsk IPA, som etter hvert ender opp med navnet Prabaker. Benytter oss denne gangen av Brewer's friend sin app for både oppskrift og loggføring.

Batch 26 Oppsop og Batch 27 Torpedo

Lørdag 25. april er det fyll bryggerunde på loftet i Hønsebyen. Hele Husmannslaget på plass: Jørn, Tor, Arild, Baard og Stig er klare for brygging av et restebrygg "Oppsop" (logg) på Speidelen og en klone av  Sierra Nevadas Torpedo Extra IPA, som vi for enkelhets skyld kaller "Torpedo" (logg). Samtidig tappes batch 23 "Blekansikt" på flasker.

Alt forløp knirkefritt og vi ser ut til å ha fått bedre kontroll på sluttmengden.

Fylling av maltrør

Tapping på flasker og merking

Korking

Blekansiktet flaska, korka og merka

"Nykommunisten" tørrhumles og "Oppsopet" settes til gjæring.

Torpedoen behørig merket

Batch 25 Nykommunist

Mandag 20. april setter Tor, Stig, Arild og Baard den 4. batchen av vår Nykommunist (logg), den første på Speidelen. De to første utgavene var tro mot Crow Bars Trotskij-oppskrift, mens vi på de to siste har halvert mengden humle på tørrhumlinga, noe vi synes har vært vellykket.

Størst spenning var det nok knyttet til det som endte opp med å være et litt i overkant stor mengde malt. Den opprinnelige oppskrifta på 25 liter på bazooka var dobla, uten at man nødvendigvis så på sluttmengden med malt det innebar. Det viste seg at vi endte opp med å fylle røret med 15,6 kg malt, noe som var litt i overkant mye. Det gikk greit, men det var tungt for pumpa å holde sirkulasjonen under meskinga. Løste seg etterhvert da vi skjønte at vi kunne stoppe pumpa og røre i mesken underveis.

I overkant med tetthet i maltrøret

Lærer mye underveis i dette arbeidet. Etter tidligere brygg på speidelen har vi slitt med et lavere sluttvolum enn forventa. Denne gangen går det andre veien. Vi ender opp med et sluttvolum på 54 liter og dermed også en litt lavere OG enn forventa.

Forslag tommelfingerregel: Dersom vi ligger på 10 cm under gjengene ved kokeslutt, skal vi kunne ende opp på ca 50 liter. Alternativt kontinuerlig måle OG holde nivået på det under kok og ikke ta hensyn til volum....

 

Batch 24 "Blekansikt" - en Sierra Nevada Pale Ale - klone

6. april (2. påskedag): Det var dags for tapping av Bimbo og Daanatu på flasker - og da måtte man selvfølgelig brygge for å få tida til å gå... Denne gang en klone av Sierra Nevadas Pale Ale, derav navnet "Blekansikt". Selve bryggeprosessen (logg) foregikk stort sett etter plana, selv om vi også denne gangen endte opp med et sluttvolum som var vel fem liter mindre enn det vi hadde sett for oss. At OG endte på 1.060, der det i oppskrifta var forventa 1.054, sier vel sitt. Det er ikke primært fordampning som er problemet for volumet, men det faktum at 50 liter kokende vann tar mye større plass i gryta enn vann ved 20 grader. Dette må det da vel noen som har regna ut før?

En husmann ved sin lest...

Nesten 13 kilo malt må til på SNPA...og da er det fullt i røret!

Siling og plasking i gjæringskar. Arme, men akk så stolte husmenn!

Irriterende nok ble sluttvolumet for lavt denne gangen også. Her må noe gjøres....

Batch 22 Bimbo og batch 23 Daanatu

Fredag 20 mars innvies Speidelen på garasjeloftet i Hønsebyen. Jomfrubrygget blir en Urquell-klone, som får navnet Dånatu (logg). For effektivitetens skyld setter vi en batch på gammelmåten også - i 25 literskjele og mesking i kjølebag. Dette blir et brygg etter Nøgne Øs Blonde og får ikke overraskende navnet Bimbo (logg). Grunnet stor entusiasme og god stemning blir loggføringen litt mangelfull denne aftenen. Begge bryggene får en OG på 1.050. Opplever at vi mangler vel fem liter på det ferdige produktet på Speidelen....

"Beistet"

Maltrøret fylles...

"Gamlemåten" fungerer fortsatt...

Det blir mye damp når det kokes i to kjeler uten avtrekk...