Batch 29 Nomen Nescio (Saaz Single Hop Ale)

Er det ikke typisk...når vi skal tappe, må vi brygge.
Mandag 25. mai skulle vi tappe vår engelske IPA, Prabaker, over på flaske og da ble Tor, Baard og Arild raskt enige om at vi hiver over oss på  og setter en ny batch samtidig. Tor foreslo en Single Hop Ale og da de faktisk hadde Saaz på BB, ble det til at vi gikk for den. Skal bli spennende å se hvordan den blir til slutt: vel 11 kg malt totalt sett og hele 560 g med humle...

Loggen ligger her

Batch 28 Prabaker

Mandag 11. mai skal Oppsop og Torpedo tappes på flaske. Baard, Tor og Arild benytter anledningen til å sette en Engelsk IPA, som etter hvert ender opp med navnet Prabaker. Benytter oss denne gangen av Brewer's friend sin app for både oppskrift og loggføring.

Batch 26 Oppsop og Batch 27 Torpedo

Lørdag 25. april er det fyll bryggerunde på loftet i Hønsebyen. Hele Husmannslaget på plass: Jørn, Tor, Arild, Baard og Stig er klare for brygging av et restebrygg "Oppsop" (logg) på Speidelen og en klone av  Sierra Nevadas Torpedo Extra IPA, som vi for enkelhets skyld kaller "Torpedo" (logg). Samtidig tappes batch 23 "Blekansikt" på flasker.

Alt forløp knirkefritt og vi ser ut til å ha fått bedre kontroll på sluttmengden.

Fylling av maltrør

Tapping på flasker og merking

Korking

Blekansiktet flaska, korka og merka

"Nykommunisten" tørrhumles og "Oppsopet" settes til gjæring.

Torpedoen behørig merket

Batch 25 Nykommunist

Mandag 20. april setter Tor, Stig, Arild og Baard den 4. batchen av vår Nykommunist (logg), den første på Speidelen. De to første utgavene var tro mot Crow Bars Trotskij-oppskrift, mens vi på de to siste har halvert mengden humle på tørrhumlinga, noe vi synes har vært vellykket.

Størst spenning var det nok knyttet til det som endte opp med å være et litt i overkant stor mengde malt. Den opprinnelige oppskrifta på 25 liter på bazooka var dobla, uten at man nødvendigvis så på sluttmengden med malt det innebar. Det viste seg at vi endte opp med å fylle røret med 15,6 kg malt, noe som var litt i overkant mye. Det gikk greit, men det var tungt for pumpa å holde sirkulasjonen under meskinga. Løste seg etterhvert da vi skjønte at vi kunne stoppe pumpa og røre i mesken underveis.

I overkant med tetthet i maltrøret

Lærer mye underveis i dette arbeidet. Etter tidligere brygg på speidelen har vi slitt med et lavere sluttvolum enn forventa. Denne gangen går det andre veien. Vi ender opp med et sluttvolum på 54 liter og dermed også en litt lavere OG enn forventa.

Forslag tommelfingerregel: Dersom vi ligger på 10 cm under gjengene ved kokeslutt, skal vi kunne ende opp på ca 50 liter. Alternativt kontinuerlig måle OG holde nivået på det under kok og ikke ta hensyn til volum....