Batch 21 Kölsch

Søndag 22. februar 2015:
En uke etter forrige batch setter vi et nytt brygg (logg). Denne gang en Kölsch...og denne gangen uten at det tappes på flasker samtidig. Merkelig og avslappende!

Oppskrift fra "Ølbrygging fra hånd til munn"

Det meste går stort sett greit - med unntak av at det blir for lite Tettnager. Vi har 100 g av en utgave med bare 2,1% alfasyre. Litt knapt - så vi blir nødt til å bruke Hallertauer trad. (5,1) som bitterhumle sammen med det som er igjen av tettnageren etter å ha tatt unna til smakshumlinga mot slutten av kokinga. Blir sikkert greit.

"Steady as she goes..."

"Rullende kok"

24,5 liter ferdig kölsch på gjæringskaret

Batch 20: (Ny-)Kommunist

Søndag 15. februar går over i historien som den dagen da damene reiste på tur, Spesialagent Dunkel (logg) ble tappet på flasker og tredje utgave av vår egen kommunistbatch ble satt. Denne versjonen modereres litt. Tørrhumles søndag 22. februar med halv mengde humle ifht til oppskrifta. Så får vi se hvilke utslag det gir....

Kommunisten brygges for tredje gang.

72 flasker ferdig merket

En dunkel spesialagent.

Batch 19 Spesialagent Dunkel (Münchner Dunkel)

"Når der skal tappes må der brygges", sa de gamle husmenn...

I forbindelse med at Bastarden skulle på flasker, måtte vi jo hive i hop ein ny batch (logg). En pilsner denne gangen også, men denne gangen med litt mer farge. Alt gikk stort sett som det skulle, selv om vi synes det er lovlig lite humle i disse pilsner-bryggene. 

Mesking i kjølebag funker som fjell...

Rullende kok

Fin farge - OG på ca 1052

Godt med gjær må til....

Like i underkant av 25 liter til gjæring